BARSOL Pisco

711 barsol pisco quebranta sBARSOL ist eine der führenden Exportmarken peruanischen Piscos und einer der Marktführer in den USA. Die herausragende Qualität wird durch höchste internationale Auszeichnungen belegt, wie z.B. bester Pisco und Doppelgold bei der San Francisco World Spirits Competition 2007.

Pisco ist ein Traubenbrand aus Südamerika, der erstmals in Peru im 16. Jh. hergestellt wurde. Das Wort Pisco entstammt der Sprache der Ureinwohner und bedeutet "fliegender Vogel".

Von BARSOL sind derzeit folgende Piscos erhältlich:

  • BARSOL Primero Quebranta, 700ml, 41,3% vol.

Der Pisco BARSOL Primero entsteht aus Quebranta-Trauben. Quebranta-Trauben sind eine Varietät der aus Spanien stammenden "Uva Negra" und gehören zur Klasse der sog. nicht-aromatischen Trauben.

Die Quebranta-Traube ist die in der Pisco-Herstellung am häufigsten verwendete Traube - zwischen 80 und 85% beträgt ihr Anteil an den verwendeten Trauben. Somit steht die Quebranta-Traube für den typischen Pisco-Geschmack.

BARSOL Primero Quebranta präsentiert an der Nase ein leichtes Bukett mit Aromen von Traube, Zitrusfrüchten, Reiswein und Hefe. Er fühlt sich im Mund angenehm an und wirkt mit seiner dezenten Säure äußerst erfrischend.

Bei der San Francisco World Spirits Competition des Jahres 2007 erhielt BARSOL Primero für seine ausgezeichnete Qualität und den vorzüglichen Geschmack die Bestnote "Top Pisco" sowie eine Doppelgold-Medaille.

BARSOL Primero Quebranta ist die Idealbesetzung für den peruanischen Cocktail Pisco Sour. Er bietet eine optimale Balance zwischen Fruchtigkeit und Intensität, und die Quebranta-Traube verleiht ihm den authentischen Pisco Sour Geschmack, für den der Cocktail seinen exzellenten Ruf erlangt hat.

  • BARSOL Selecto Acholado, 700ml, 41,3% vol.

BARSOL Selecto Acholado ist ein Pisco, der aus Quebranta-, Italia- und Torontel-Trauben hergestellt wird.

Acholado ist die Bezeichnung für einen Pisco aus unterschiedlichen Traubensorten, also einem Blend oder einem Cuvée aus unterschiedlichen Trauben, Traubenmost oder destilliertem Pisco.

In Peru wird Pisco Acholado gerne pur getrunken, aber genauso zum Mixen feinster Pisco-Cocktails verwendet. Dank der unterschiedlichen Traubensorten ist Pisco Acholado im Regelfall vielschichtiger im Geschmack als der nur aus einer Traubensorte hergestellte "Pisco Puro".

Das Aroma von BARSOL Selecto Acholado ist fein und floral mit Noten von Trauben und Trockenfrüchten. Im Geschmack präsentiert sich dieser Pisco gehaltvoll mit langem Nachhall. BARSOL Selecto Acholado wurde bei der San Francisco World Spirits Competition 2007 für seine außergewöhnliche Qualität mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Wir empfehlen diesen Pisco Acholado für den Pisco Sour, wenn Sie im Vergleich zum milden BARSOL Primero Quebranta einen kräftigeren, komplexeren Geschmack bevorzugen. Von allen Piscos der Marke BARSOL ist Selecto Acholado unserer Einschätzung nach der am vielseitigsten für Drinks einsetzbare Pisco: Er verleiht Cocktails eine feine, elegante Note, ohne im Geschmack zu sehr zu dominieren oder unterzugehen.

  • BARSOL Selecto Italia, 700ml, 41,3% vol.

Die auch als Tafeltraube bekannte Italia-Traube verleiht dem BARSOL Selecto Italia das Aroma frischer Blumen. Die intensiv fruchtigen Noten prädestinieren diesen Pisco für den Pisco Punch. 

  • BARSOL Selecto Torontel, 700ml, 41,3% vol. 

Die mit der Muskatellertraube verwandte Rebsorte Torontel zählt zu den besonders aromatischen Trauben. Der BARSOL Selecto Torontel strotzt vor Kraft und begeistert mit einem markanten, kernigen Aroma. Ein toller Pisco für den Purgenuss und für kraftvolle Pisco Sours.

  • BARSOL Supremo Mosto Verde Quebranta, 700ml, 41,8% vol.

Der Pisco BARSOL Supremo Mosto Verde Quebranta entsteht aus partiell fermentierten, peruanischen Quebranta-Trauben. Die Mosto Verde Herstellungsmethode benötigt besonders viele Trauben (bei BARSOL 10kg pro Flasche!), da der Alkoholgehalt des "grünen Mosts" niedriger und somit die Ausbeute geringer ist.

Der extravagante Ansatz zahlt sich aus: BARSOL Supremo Mosto Verde Quebranta wartet mit feinsten Aromen von weißer Schokolade, Mandel, Zitrusfrucht, sowie einer leichten Würze auf. Am Gaumen überzeugt der Pisco mit einem milden Fruchtgeschmack und seinem leichten Abgang.

BARSOL Supremo Mosto Verde Quebranta ist mit seiner feinen Traubennote eine exzellente Wahl für klassische Pisco-Drinks, doch auch pur weiß der sehr milde, elegant fruchtige Pisco sehr zu überzeugen.

Beim Concours Mondial de Bruxelles 2012 wurde BARSOL Supremo Mosto Verde Pisco mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.  

  • BARSOL Supremo Mosto Verde Italia, 700ml, 41,8% vol.

Die Italia-Traube gibt ihr volles Aromenspektrum zum Besten, und verzaubert die Sinne mit einer Symphonie aus tropischen Früchten, Birne und Zitrus. Am Gaumen gesellt sich eine wohlige Süße hinzu. 

Bei der Pisco-Variante Mosto Verde (grüner Saft) wird der Traubensaft nur partiell fermentiert und enthält somit Restzucker. Während eine Flasche einfachen Piscos bei BARSOL aus etwa 5kg Trauben entsteht, benötigt eine Flasche des Mosto Verde ganze 10kg. Der Aufwand lohnt sich: Das Mosto Verde Verfahren legt feinste Traubenaromen frei, und die hochwertigen Piscos bieten sich hervorragend zum Purgenuss an.

  • BARSOL Supremo Mosto Verde Torontel, 700ml, 41,8% vol.

Eine intensive Traubennote wird umgarnt von frischen, blumigen Aromen. Ein Geschmackserlebnis für alle Liebhaber der markanten Torontel-Traube

Bei der Pisco-Variante Mosto Verde (grüner Saft) wird der Traubensaft nur partiell fermentiert und enthält somit Restzucker. Während eine Flasche einfachen Piscos bei BARSOL aus etwa 5kg Trauben entsteht, benötigt eine Flasche des Mosto Verde ganze 10kg. Der Aufwand lohnt sich: Das Mosto Verde Verfahren legt feinste Traubenaromen frei, und die hochwertigen Piscos bieten sich hervorragend zum Purgenuss an.

Unser BARSOL-Sortiment bietet zudem einen Aperitif aus dem Hause BARSOL an:

  • BARSOL Perfecto Amor, 700ml, 17% vol.

Er wird aus dem Saft gepresster Quebranta-, Italia- und Toronteltrauben hergestellt, der mit Pisco der jeweils gleichen Traubensorte angereichert wird.

Die Herstellung ähnelt somit PortweinSherry oder auch Pineau des Charentes. Doch ein großer Unterschied zu den traditionellen Likörweinen aus Portugal, Spanien und Frankreich ist, dass Perfecto Amor nicht in Fässern reift. Die rötliche Farbe und auch das nussige Aroma rührt von der Quebranta-Traube her, die den Hauptanteil der verwendeten Trauben bildet.

BARSOL Perfecto Amor ist der bislang einzige Likörwein aus Südamerika bzw. Peru, der in Europa erhältlich ist. Der Name Perfecto Amor (die perfekte Liebe) ist in Peru ein traditioneller Begriff für Likörwein, er steht für die harmonische Verbindung aus dem frischen Traubensaft und dem Traubenbrand Pisco. Das Aroma sprüht vor fruchtigen und nussigen Noten wie Trockenfrüchten, Karamel, Macadamia, Mandeln und Rosinen. Der Abklang ist süß und langanhaltend.

BARSOL Perfecto Amor genießen Sie gut gekühlt pur als Aperitif, auf Eis mit einer Orangenscheibe, oder als Zutat eines Aperitif-Cocktails Ihrer Wahl.

Weitere Informationen zu den BARSOL Produkten finden Sie unter http://www.barsolpisco.eu 

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